羽衣甘藍起司蛋
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這道家常菜，是從自家菜園開始的。
從播種、澆水、等待，到親手採收最新鮮的食材，每一步都看得見、也吃得安心。
沒有過多調味，只有最單純的料理方式，讓食材自己說話。
簡單方法示範，不追求複雜技巧，新手也能輕鬆完成。
這不只是一道菜，而是一種生活節奏——
把時間留給食物，把安心留給家人，把溫度端上餐桌。
如果你也喜歡「自己種、自己煮、自己吃得放心」的家常味道，
這道菜，你一定會想試試看。
羽衣甘藍起司蛋
- 現採無毒的羽衣甘藍，因為沒有農藥所以最好用開水燙一下，避免有蟲卵或是小蟲。
- 準備好三顆雞蛋 + 少數蒜末 + 鮮採現切的碎紅蘿蔔 + 川燙過再切碎的羽衣甘藍
將蛋打碎加入蒜末和適量的鹽。 - 熱油後，先煎蛋，微微蛋香時，將碎紅蘿蔔及碎羽衣甘藍撒在蛋的上面。
- 最後再放上起司球，中火約10分鐘，翻面再煎10分鐘，即可起鍋。
小提示
起司球可依個人喜好選擇不同種類，或改用起司片代替。羽衣甘藍燙過後能去除苦澀味，口感更佳。